Omega-3 Premium

En UNO Inside creemos que cuidarse a largo plazo empieza por lo básico, y pocos nutrientes son tan básicos como el omega-3. Forma parte de las membranas de todas nuestras células, y el DHA es uno de los principales componentes del cerebro y de la retina.

Queríamos un omega-3 que pudiéramos respaldar en todo: concentración, forma química, origen y control de cada lote. Por eso elegimos AnchOmega® 35/25, un aceite de pescado concentrado que procede solo de anchoveta peruana (Engraulis ringens) pescada en estado salvaje en la FAO Área 87, en el Pacífico sur.

Cada perla contiene 1.000 mg de aceite con un 35 % de EPA y un 25 % de DHA, es decir, 350 mg de EPA y 250 mg de DHA. Con una sola perla al día ya se alcanzan las cantidades de referencia para el corazón, el cerebro y la visión.

DATOS QUE MARCAN LA DIFERENCIA

Gráfico 1. EPA + DHA por perla de 1.000 mg de aceite: UNO Inside Premium Omega‑3 (35/25) frente a un suplemento de omega‑3 estándar, de aceite de pescado sin concentrar (18/12).

La mayoría de suplementos de omega-3 estándar llevan aceite de pescado sin concentrar, con un 18 % de EPA y un 12 % de DHA: unos 300 mg por perla de 1 g. AnchOmega® duplica esa cifra, así que para el mismo aporte se necesita la mitad de perlas.

La concentración, sin embargo, no lo dice todo. También importa la forma química en la que llega el omega-3, y para entenderlo hay que ver cómo se fabrica un omega-3 concentrado.

El aceite de pescado, tal como se extrae, contiene sus omega-3 en forma de triglicéridos, que es como están de forma natural en el pescado. Es el aceite que llevan los omega-3 estándar, con alrededor de un 18 % de EPA y un 12 % de DHA.

Para concentrarlo hasta un 35 % de EPA y un 25 % de DHA hay que separar esos ácidos grasos del resto, y para eso el aceite se transforma en etil ésteres, una forma intermedia que no existe en los alimentos. Muchos omega-3 concentrados se quedan en este punto y se venden así.

En AnchOmega® se da un paso más: una vez concentrado, el aceite se vuelve a convertir en triglicéridos, es decir, recupera su forma natural. A este proceso se le llama reesterificación.

Gráfico 2. Del aceite de pescado al omega‑3 concentrado: triglicérido natural, etil éster y triglicérido concentrado.

Hay otro dato que casi nunca aparece en la etiqueta: la oxidación. Los omega-3 se oxidan con facilidad y un aceite oxidado pierde calidad. El índice TOTOX mide ese grado de oxidación; el sector fija el límite en 26 y AnchOmega® no pasa de 23.

Para proteger el aceite frente a la oxidación, cada perla lleva vitamina E en su forma natural, el D-alfa tocoferol. Muchos suplementos utilizan la forma sintética (DL-alfa tocoferol), una mezcla de ocho variantes de la molécula de las que solo una es idéntica a la natural. El hígado reconoce y retiene preferentemente la forma natural, por eso su actividad biológica es mayor que la de la sintética.

EPA Y DHA: LO QUE LA DIETA NO SIEMPRE CUBRE

El organismo fabrica EPA y DHA a partir del omega-3 de origen vegetal (ALA), pero en cantidades muy pequeñas. La fuente principal es el pescado azul, y mucha gente no llega a las dos raciones semanales que se suelen recomendar.

Al mismo tiempo, la alimentación actual aporta cada vez más omega-6, sobre todo a través de los aceites de semillas (girasol, maíz, soja), los productos ultraprocesados y la carne de animales alimentados con cereales. En la dieta tradicional la proporción entre omega-6 y omega-3 era cercana a 4:1 o menor; en la dieta occidental actual se estima que supera 15:1.

Tampoco todo el pescado azul es igual. Buena parte del que consumimos, sobre todo el salmón, procede de piscifactoría, y sus piensos incorporan cada vez más aceites vegetales. El resultado es un pescado con menos EPA y DHA y más omega-6 que su equivalente salvaje. En el caso de algunos peces salvajes grandes y depredadores, como el pez espada o el atún rojo, el problema es otro: acumulan más mercurio y otros contaminantes.

ANCHOVETA SALVAJE DEL PACÍFICO SUR

La anchoveta vive en las aguas de la corriente de Humboldt, frente a Perú, una de las zonas marinas más ricas en nutrientes del planeta. De ahí su contenido natural de EPA y DHA, muy alto: se alimenta de plancton, que es donde empieza la cadena del omega-3 en el mar.

Es un pez pequeño, de vida corta y situado en la base de la cadena trófica, por lo que acumula muchos menos metales pesados y contaminantes que las especies grandes y depredadoras. Su pesca está regulada con cuotas anuales y controles que protegen el ecosistema.

Gráfico 3. EPA y DHA que aporta una perla y declaraciones de propiedades saludables autorizadas que alcanza.

El EPA y el DHA contribuyen al funcionamiento normal del corazón con una ingesta diaria de 250 mg. El DHA contribuye a mantener el funcionamiento normal del cerebro y la visión en condiciones normales con 250 mg diarios. La vitamina E de cada perla contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo. 

PARA QUIÉN ESTÁ PENSADO

En UNO Inside hemos seleccionado este omega-3 para quienes cuidan su salud pensando a largo plazo y quieren asegurar cada día un aporte suficiente de EPA y DHA, en línea con nuestra forma de entender el bienestar y la longevidad.

Es una buena opción para quienes comen poco pescado azul, para quienes quieren equilibrar una alimentación con mucho más omega-6 que omega-3 y para quienes prefieren una alta concentración que les permita tomar menos perlas.

Está pensado también para personas activas y deportistas, para quienes siguen una pauta diseñada por un profesional de la salud y para quienes quieren saber de qué especie y de qué mar procede el aceite que toman.